Tarta de manzana y lima

Ingredientes:
400g de harina
4 huevos
350g de azúcar
380g de aceite girasol
100g de leche entera
3 manzanas (granny smith)
1 lima y su zumo
10g de levadura
5g de bicárbonato
Frosting:
250g de queso crema
60g de mantequilla
300g de azúcar glas
extracto de vainilla

Precalentar el horno a 180ºC, preparar dos moldes circulares de 20cm, engrasados y enharinados.
Mezclar ingredientes secos ( harina+levadura)
Batir los huevos con el azúcar durante 5 minutos. Añadir el aceite sin dejar de batir hasta que quede homogénea la masa. Añadir la piel de la lima y su zumo + la leche y por último la harina. Cortar las manzanas en dados ( sin piel y semillas) y mezclar con la masa. Refrigerar 20 minutos. 
Dividir la masa en 2 moldes ( si pesáis la masa por igual mejor, así los bizcochos quedaran iguales y al hacer el corte se verá perfecto).
Hornear durante 25/ 30 minutos o hasta insertar un pincho éste salga limpio.
Dejamos enfriar 3 minutos y desmoldamos. 
Ahora vamos a por el frosting mientras se enfrian los bizcochos.
Necesitamos un robot de cocina. colocamos el queso y la mantequilla en el bol y mezclamos 4 segundos y retiramos el bol, añadir el azúcar glas y la vainilla.
Batimos de menos a más durante 3 minutos  hasta que monte. Volteamos la masa para integrar bien la crema que no haya quedado bien mezclada y volvemos a batir en el robot otros 4 minutos ( no hay que escederse en el batido ya que se puede cortar) y refrigeramos mínimo 30 minutos antes de rellenar el bizcocho.
A disfrutar! 

Pastel Banoffee

Este pastel en cuanto lo hago en SoulKitchen...vuelaaaa!!

Para el Bizcocho:
170g de mantequilla,temperatura ambiente
140g de azúcar
3 huevos
140g de harina
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno:
240g de nata líquida para montar
2 plátanos ,en rodajas
dulce de leche o toffe
chocolate negro rallado para decorar.

Precalentar el horno a 180ºC, preparar dos moldes circulares de 20cm, engrasados y enharinados.

Batir la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos, hasta que blanquee y esté cremosa, a continuación añadir los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Tamizar la harina con la levadura  e
incorporar a la mezcla anterior.
Y por último, añadir la vainilla.
Verter la masa por igual en peso en los dos moldes. Hornear durante 20-25 minutos y dejar enfriar.
Montar la nata con un poco de azúcar si se desea, pensando que ya quedará dulce con el toffe/ dulce de leche.

Esparcir la mitad de la nata sobre la mitad del bizcocho, verter toffee y rodajas de plátano. Colocar con cuidado el otro bizcocho encima y volver a repetir la operación anterior. Por último rallar el chocolate por encima.

A disfrutar!! Nos volvemos a ver muy pronto.
Sweets Kisses!!

He vueltooo! ;-)

Hola!!
Por fin tengo tiempo para publicar una receta...
He tenido el Blog bastante olvidado, no por gusto! 
Después de años he conseguido abrir un pequeño local.
Donde elaboro pasteles,cupcakes,cafés,infusiones,zumos,
milkshakes...
Y voy a ir publicando las recetas que elaboro en SoulKitchen.
Pues vamos al lío!!