Ingredientes:
240 gr de harina tamizada
200 gr de azúcar moreno
3 huevos grandes
400 gr de zanahoría rallada
65 gr de nueces picadas
65 gr de avellanas picadas
el zumo de una naranja y la piel rallada
120 ml de aceite de girasol
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de pimienta molida
Precalentar el horno a 180ºC. Preparar un molde.
En la batidora eléctrica con la pala en forma de K, batimos el azúcar y los huevos durante 10 minutos. Añadir poco a poco el aceite, el zumo de naranja y la vainilla, seguir batiendo. Añadir la harina, las especias, el bicarbonato y la levadura. Y por último añadir las zanahorías ralladas, las nueces y las avellanas.Mezclar bien. Verter en el molde preparado. Hornear durante 1h o hasta que al introducir un palillo en el centro del bizcocho salga limpio. Dejar enfriar en el molde 5 minutos y acabar de enfriar en una rejilla.
Fuente:
http://www.tv3.cat/videos/3393390
