domingo, 17 de junio de 2012

Galletas cítricas

Ingredientes:
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
325 gr de harina tamizada
1 yema de huevo
1/2 cucharadita de levadura
el zumo y la piel de:
1 limón (colado)
1 lima (colado)
1 naranja (colado)
Icing:
el zumo de 1/2 limón (colado)
azúcar glas
piel de limón, naranja, lima

Precalentar el horno a 180ºc. Colocar papel de sulfurizado en una bandeja de horno y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos. Añadir la yema de huevo y seguir batiendo.
Añadir el zumo de los cítricos y las pieles. Añadir la harina y seguir batiendo.
Refrigerar durante 15 minutos. Formar bolas del tamaño deseado y colocar en la bandeja dejando espacio entre bola y bola. Hornear durante 15 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.
Preparar el icing, en un bol mezclar el zumo de limón y el azúcar glas hasta conseguir la textura deseada. Añadir la mitad de las pieles dentro del icing.
Esparcir el icing por las galletas y espolvorear con el resto de las pieles por encima.

3 comentarios:

  1. Hola,
    una galletas muy, muy ricas....
    ese saborcito a los citricos... me encanta !!!
    saludos y feliz semana

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  2. Muy ricas, seguro...te han quedado geniales, .-)
    Un abrazo!

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  3. Me gusta la receta!!
    Y mañana vienen mis amigas de rosario a visitarme al alquiler temporario en buenos aires en donde vivo..y quería sorprenderlas con algo preparado por mi!
    Aparte de estas galletas citricas, que mas puedo preparar???

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